Je vous retrouve aujourd’hui pour une méthode de tressage à nouveau, mais cette fois à seulement 1 brin !! Je n’ai jamais essayé de méthode de tressage aussi rapide !
Pour vous montrer ça, on fait ensemble deux hallot en vidéo, en 4 minutes vous aurez tout vu.
Si vous essayez n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé ! personnellement je trouve cette méthode formidable, ultra rapide pour un résultat super joli ! je suis conquise !!
Ce soir j’ai fait mon pain (oui oui je fais mes hallot dés dimanche parce qu’en semaine c’est juste la course infernale !!) alors j’en ai profité pour vous filmer une nouvelle méthode de tressage très simple et assez rapide à réaliser pour un résultat en forme d’épis de blé que je trouve très classe !
Voici le résultat après cuisson
En vidéo on voit sur la plaque d’autres hallot, la petite de gauche il s’agit d’une halla que j’ai formé à deux brins, c’est vraiment la méthode de tressage que je préfère même si j’aime bien varier le tressage au fil des semaines. J’ai également filmé la méthode à deux brins, si ça vous dit la vidéo est ici :
Cette semaine j’ai testé une nouvelle méthode de tressage à deux brins, je suis conquise !!! la méthode est hyper rapide et regardez moi ce résultat !! j’adore !! du coup fallait que je vous montre ça :))
Je vous propose aujourd’hui une petite vidéo pour apprendre à tresser ses hallot en forme de fleur. Elle m’a souvent été demandé alors la voici la voilà, enjoy !!
J’ai le plaisir de vous proposer aujourd’hui une vidéo de tressage des hallot à 4 brins et ce pour un résultat aussi joli qu’à 6 brins ! L’astuce est d’utiliser exactement la même méthode de tressage à 6 brins mais avec 4! Du coup le tressage est plus simple et plus rapide. Il fera gagner du temps à celles qui n’ont pas forcément le temps chaque semaine de réaliser ses hallot à 6 brins mais qui ont tout de même le soucis de faire de jolis hallot pour Shabbat (ou tout simplement la flemme oui oui la flemme de faire à 6 :). Bref je vous présente ici de quoi embellir simplement et pour le plaisir de tous sa table de Shabbat.
Alors voici voilà la vidéo en espérant qu’elle vous plaira et vous servira peut-être !
Il y a différentes manières de fabriquer ses chocolats maisons, soit en utilisant une plaque en silicone de chocolat et dans ce cas on « fermera » ses chocolats avant de les démouler (résulat et recette cliquez ICI Chocolats caramel beurre salé coeur noisette grillée) soit en formant des coques en chocolat avant de les remplir de pralin en crème, de mousse au chocolat, de caramel beurre salé et j’en passe 🙂
Je présente dans cette article une description pas à pas de la deuxième technique, la fabrication de chocolats en coque. Pour les coques en chocolat, c’est pas évident de décrire la technique alors je vous ai fait une petite vidéo 😉 et la recette complète de chocolats pralinés est juste après.
C’est parti !
Tout d’abord pour les coques en chocolat :
Faire fondre 200g de chocolat noir au bain marie (très important), laisser refroidir à température ambiante pour que la texture s’épaississe un peu, que le chocolat ne retombe pas au fond du moule.
Ensuite on forme ses coques en chocolat :
On les laisse durcir au frigo (le bas du frigo de préférence) pendant une heure.
Pendant ce temps on prépare le pralin en crème :
Faire fondre 50g de chocolat noir au bain marie et ajouter délicatement 100g de pralin en crème (que vous trouverez dans le commerce, dans la vidéo on voit un petit pot blanc c’est le pralin en crème, je l’ai trouvé chez naouri pendant pessah mais sinon je prends le pralin chez METRO de la marque Marguerite). Bien mélanger le tout à l’aide d’une spatule en silicone ou d’une cuillère en bois, le mélange doit être bien lisse et uniforme (Cf. photo ci-dessous)
Couleur et texture du pralin en crème
Le pralin en crème est prêt il nous servira à remplir les coques en chocolat. On le laisse bien refroidir à température ambiante, il ne doit pas être tiède mais à température ambiante sinon les coques en chocolat vont fondre.
Sortir les coques en chocolat du frigo, pour le coeur introduire à l’intérieur de chacune des coques du pralin en poudre (ici dans l’exemple), une noisette, une amande grillée ou autre.
Un peu de pralin au poudre au fond de chaque coque
On ajoute à l’aide de deux petites cuillères le pralin en crème
On remplit les coques de pralin en crème
Et enfin on saupoudre de pralin en poudre pour la déco.
On saupoudre de pralin en poudre
Mettre au frigo de nouveau pendant 1h environ. Démouler délicatement chaque chocolat. Et enfin il ne vous reste plus qu’à déguster 🙂
NB: Pour certains chocolats il faudra démouler les coques avant de les remplir sinon on abîmerait la garniture en les démoulant. Et là attention l’étape de démoulage sera en encore plus délicate, faudra prendre bien soin de ne pas casser les coques et de démouler avec les mains froides pour que le chocolat ne fonde entre vos doigts (ce serait dommage n est ce pas :-). C’est ce que j’ai fait pour les chocolats mousse pralinée et au caramel praliné.
Coques en chocolat mousse pralinéeSucettes en chocolat pralinéLe meilleur pour la fin : Coques en chocolat pralinées surmontées d’une noisette grillée caramélisée et saupoudrées de pralin
Naomiecook 